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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 해바라기를 이용한 청국장 및 그 제조방법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:54 / 조회 : 199회 |
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해바라기를 이용한 청국장 및 그 제조방법SOUP PREPARED WITH FERMENTED SOYBEANS USING SUNFLOWERAND MANUFACTURING METHOD THEREOF 서지정보 출원인 강기철 등록번호/일자 1009176480000 (2009.09.09) 초록 본 발명은 해바라기를 이용한 청국장 및 그 제조방법에 관한 것이다. 본 발명의 해바라기를 이용한 청국장은 영양학상으로 비타민의 함량이 풍부하고 특히 해바라기가 비타민E의 함유량이 다른 유지에 비해 월등하여 피부와 시력장애에 효과가 클 뿐만 아니라, 단백질, 지방 등의 열량이 높은 식품의 흡수를 조장하는 콜린이 함유되어 있고, 씨앗 속에는 주로 지방의 함량이 많아 겨울의 피부상처와 한풍으로 인한 체온조절에 탁월한 해바라기를 한국인들이 흔히 접하는 청국장을 통해 손쉽게 섭취할 수 있도록 함으로써 건강을 증진시킬 수 있는 효과가 있다. 해바라기, 청국장 |
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