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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩 산업| 우리나라 장류 소비 동향(85) By 문갑순 / 2018-07-22 AM 03:16 / 조회 : 400회 |
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우리나라 국민 1인당 1일 장류 소비량은 1984년도를 기준으로 간장 25ml, 된장 20g, 고추장 15g으로 추정된다. 대한장류공업협동조합의 집계에 의하면 전국의 90여개의 장류제조업체에서 생산한 1984년도의 장류 총생산량은 간장의 경우 109,560kl, 된장 54,436M/T, 고추장 35,921M/T로서 공장제품이 차지하는 비중이 간장은 총수요의 30%, 된장은 18.6%, 고추장은 16.4%에 불과하다. 우리나라 대다수의 가정에서 자가제품의 장류를 소비하고 있음을 나타내나 앞으로 장류산업의 발전가능성이 크다는 것을 나타내는 것으로도 볼 수 있다(출처 한국콩소식 제 12호(1986.7.17) |
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