쥐눈이콩을 이용한 건강보조식품제조방법Manufacturing method of Health aid Food using beans - IPC 코드 A23L 1/29 (2006.01)
- 출원번호 1020070070510 (2007.07.13)
- 공개번호 1020070087535 (2007.08.28)
- 등록번호 100982044 (2010.09.07)
- 발명자/고안자 : 최명갑
대표청구항쥐눈이콩을 이용한 건강보조식품제조방법에 있어서,
이의 구성비는 쥐눈이콩 40～60중량％, 검은참깨 10～14중량％, 마 15～25중량％, 백출 10～14중량％, 홍화씨 4～6중량％, 홍송솔잎 1중량％로 구성하고 이에 첨가제로서 통상의 생탁주(막걸리), 황토흙가루, 생강, 증류수 등으로 조성하고 이의 제조공정을 도 1에 근거하여 설명하면,
제1공정의 1(1-1)은 쥐눈이콩 40～60중량％을 생탁주(첨가제)와 함께 옹기질그릇에 혼합하여 상온에서 5시간 숙성·제거시킨 다음 쥐눈이콩을 건져서 통풍이 잘되는 태양빛에 5시간 건조시키고 상기 주침과정의 한습 및 냉한성분을 가진 쥐눈이콩의 성분분해로 인하여 분홍색으로 중성화 된 생탁주는 1차로 냉장고에 보관하고,
제1공정의 2(1-2)는 태양빛에 건조된 상기 쥐눈이콩을 냉장고에 보관했던 생탁주와 2차로 옹기질그릇에 담아서 혼합주침하여 상온에서 5시간 숙성시킨 다음 쥐눈이콩을 건져서 통풍이 잘 되는 태양빛에 2차로 5시간 건조시키고 이때 사용된 생탁주는 2차로 냉장고에 보관하며,
제1공정의 3(1-3)은 상기 태양빛에 의해 건조된 쥐눈이콩을 2차로 냉장고에 보관했던 생탁주와 3차로 옹기질그릇에 담아 혼합주침하여 상온에서 5시간 숙성시킨 후 쥐눈이콩을 건져서 통풍이 잘되는 태양빛에서 3차로 건조시켜 쥐눈이콩이함유하고 있는 인체의 체질을 냉하게 하는 냉한성분과 한습성분을 충분히 제거하고, 쥐눈이콩과 1～3차 혼합 주침으로 쥐눈이콩의 성분분해로 인하여 짙은 분홍색으로 변화된 생탁주는 3차로 냉장고에 보관한다. 그리고 상기한 태양빛에 의하여 수분이 충분히 제거된 쥐눈이콩은 제분기에 투입하여 부드럽게 분말화한 후 냉장고에 보관하는 제1공정과;
제2공정의 1(2-1)은 검은 참깨 10～14중량％를 깨끗한 정수로 청결하게 세척하여 부드러운 채판에 담아 통풍이 잘되는 음지에서 건조시킨 후 끓는 증기로 2분 동안 찐고(2분이 초과되면 검은 참깨의 기름이 빠지면 효능이 약해진다.),
제2공정의 2(2-2)는 상기와 같이 채판에 담아 찐 검은 참깨를 통풍이 잘 되는 음지에서 건조시킨 다음 제분기에 투입하여 부드럽게 분쇄한 후 냉장고에 보관하는 제2공정과;
제3공정의 1(3-1)은 적량의 맑은 정수(첨가제)를 옹기질그릇에 담고 햇빛을 보지 못한 땅속의 황토흙을 채취하여 부드러운 천으로 걸른 황토가루 적량을 상기 질그릇에 담긴 물과 혼합한 황토물에 백출 10～14중량％를 침지하여 3시간이 경과되면 상기 백출을 건져서 통풍이 잘되는 태양빛에 충분히 건조시키고,
제3공정의 2(3-2)는 건조된 백출을 옹기질그릇에 담아 70～80℃의 열로서 자연황색이 나도록 가열한 다음 제분기에 투입하여 부드럽게 제분한 후 냉장고에 보관하는 제3공정과;
* 제4공정의 1(4-1)은 홍화씨 4～6중량％를 증류수에 세척하여 통풍이 잘되는 태양빛에 충분하게 건조시키고 건조된 홍화씨를 옹기질그릇에 담아 70～80℃의 열에서 황색 빛이 나도록 굽고,
제4공정의 2(4-2)는 구운 홍화씨를 제분기에 투입하여 부드럽게 분말화하여 냉장고에 보관하는 제4공정과;
제5공정의 1(5-1)은 홍송솔잎 1중량％를 채취하여 채판에 담아 끓는 증수의 수증기로 솔잎의 송진이 빠지지 않도록 살짝 쪄서 통풍이 잘 되는 그늘에서 말리고,
제5공정의 2(5-2)는 잘 말린 홍송솔잎을 제분기에 투입하여 부드럽게 분말화하여 냉장고에 보관하는 제5공정과;
제6공정의 1(6-1)은 비교적 많은 양의 생강(첨가제)을 마쇄기로 부드럽게 마쇄하여 천으로 걸려 얻어진 묽은 생강즙을 옹기질그릇에 담고 잘 건조된 마 15～25중량％를 상기 옹기질그릇에 담긴 생강즙과 혼합하여 상온에서 24시간 숙성시킨 다음 숙성된 마를 건져내어 통풍이 잘되는 태양빛에서 충분히 건조시키고,
제6공정의 2(6-2)는 건조된 상기의 마를 옹기 질그릇에 담아서 70～80℃의 열에 가열하여 황색이 나도록 구으며,
제6공정의 3(6-3)은 상기 구운 마를 제분기로 부드럽게 분말화하는 제6공정과;
제7공정의 1(7-1)은 상기 제1공정에서 얻어진 분홍색으로 변화되어 냉장고에 보관했던 생탁주와 상기 제6공정의 3(6-3)에서 얻어진 마 가루를 혼합하여 90～100℃에서 30분정도 가열하여 마풀술을 얻게하고,
제7공정의 2(7-2)는 상기 마풀술에 상기한 냉장고에 보관중인 쥐눈이콩 가루 40～60중량％와 냉장고에 보관중인 제2공정의 검은 참깨가루 10～14중량％와 제3공정에의 백출가루 10～14중량％ 및 제4공정의 홍화씨가루 4～6중량％, 제5공정의 홍송솔잎가루 1중량％를 혼합한 후, 이를 제환기에 투입하여 대중적으로 장기간 복용하기에 용이한 일정크기의 알환을 만들어 80℃의 온도에서 수분함량이 3~5%이하가 되게 건조함을 특징으로 한 쥐눈이콩을 이용한 건강보조식품의 제조방법 청구항청구항 1항
쥐눈이콩을 이용한 건강보조식품제조방법에 있어서,
이의 구성비는 쥐눈이콩 40～60중량％, 검은참깨 10～14중량％, 마 15～25중량％, 백출 10～14중량％, 홍화씨 4～6중량％, 홍송솔잎 1중량％로 구성하고 이에 첨가제로서 통상의 생탁주(막걸리), 황토흙가루, 생강, 증류수 등으로 조성하고 이의 제조공정을 도 1에 근거하여 설명하면,
제1공정의 1(1-1)은 쥐눈이콩 40～60중량％을 생탁주(첨가제)와 함께 옹기질그릇에 혼합하여 상온에서 5시간 숙성·제거시킨 다음 쥐눈이콩을 건져서 통풍이 잘되는 태양빛에 5시간 건조시키고 상기 주침과정의 한습 및 냉한성분을 가진 쥐눈이콩의 성분분해로 인하여 분홍색으로 중성화 된 생탁주는 1차로 냉장고에 보관하고,
제1공정의 2(1-2)는 태양빛에 건조된 상기 쥐눈이콩을 냉장고에 보관했던 생탁주와 2차로 옹기질그릇에 담아서 혼합주침하여 상온에서 5시간 숙성시킨 다음 쥐눈이콩을 건져서 통풍이 잘 되는 태양빛에 2차로 5시간 건조시키고 이때 사용된 생탁주는 2차로 냉장고에 보관하며,
제1공정의 3(1-3)은 상기 태양빛에 의해 건조된 쥐눈이콩을 2차로 냉장고에 보관했던 생탁주와 3차로 옹기질그릇에 담아 혼합주침하여 상온에서 5시간 숙성시킨 후 쥐눈이콩을 건져서 통풍이 잘되는 태양빛에서 3차로 건조시켜 쥐눈이콩이함유하고 있는 인체의 체질을 냉하게 하는 냉한성분과 한습성분을 충분히 제거하고, 쥐눈이콩과 1～3차 혼합 주침으로 쥐눈이콩의 성분분해로 인하여 짙은 분홍색으로 변화된 생탁주는 3차로 냉장고에 보관한다. 그리고 상기한 태양빛에 의하여 수분이 충분히 제거된 쥐눈이콩은 제분기에 투입하여 부드럽게 분말화한 후 냉장고에 보관하는 제1공정과;
제2공정의 1(2-1)은 검은 참깨 10～14중량％를 깨끗한 정수로 청결하게 세척하여 부드러운 채판에 담아 통풍이 잘되는 음지에서 건조시킨 후 끓는 증기로 2분 동안 찐고(2분이 초과되면 검은 참깨의 기름이 빠지면 효능이 약해진다.),
제2공정의 2(2-2)는 상기와 같이 채판에 담아 찐 검은 참깨를 통풍이 잘 되는 음지에서 건조시킨 다음 제분기에 투입하여 부드럽게 분쇄한 후 냉장고에 보관하는 제2공정과;
제3공정의 1(3-1)은 적량의 맑은 정수(첨가제)를 옹기질그릇에 담고 햇빛을 보지 못한 땅속의 황토흙을 채취하여 부드러운 천으로 걸른 황토가루 적량을 상기 질그릇에 담긴 물과 혼합한 황토물에 백출 10～14중량％를 침지하여 3시간이 경과되면 상기 백출을 건져서 통풍이 잘되는 태양빛에 충분히 건조시키고,
제3공정의 2(3-2)는 건조된 백출을 옹기질그릇에 담아 70～80℃의 열로서 자연황색이 나도록 가열한 다음 제분기에 투입하여 부드럽게 제분한 후 냉장고에 보관하는 제3공정과;
* 제4공정의 1(4-1)은 홍화씨 4～6중량％를 증류수에 세척하여 통풍이 잘되는 태양빛에 충분하게 건조시키고 건조된 홍화씨를 옹기질그릇에 담아 70～80℃의 열에서 황색 빛이 나도록 굽고,
제4공정의 2(4-2)는 구운 홍화씨를 제분기에 투입하여 부드럽게 분말화하여 냉장고에 보관하는 제4공정과;
제5공정의 1(5-1)은 홍송솔잎 1중량％를 채취하여 채판에 담아 끓는 증수의 수증기로 솔잎의 송진이 빠지지 않도록 살짝 쪄서 통풍이 잘 되는 그늘에서 말리고,
제5공정의 2(5-2)는 잘 말린 홍송솔잎을 제분기에 투입하여 부드럽게 분말화하여 냉장고에 보관하는 제5공정과;
제6공정의 1(6-1)은 비교적 많은 양의 생강(첨가제)을 마쇄기로 부드럽게 마쇄하여 천으로 걸려 얻어진 묽은 생강즙을 옹기질그릇에 담고 잘 건조된 마 15～25중량％를 상기 옹기질그릇에 담긴 생강즙과 혼합하여 상온에서 24시간 숙성시킨 다음 숙성된 마를 건져내어 통풍이 잘되는 태양빛에서 충분히 건조시키고,
제6공정의 2(6-2)는 건조된 상기의 마를 옹기 질그릇에 담아서 70～80℃의 열에 가열하여 황색이 나도록 구으며,
제6공정의 3(6-3)은 상기 구운 마를 제분기로 부드럽게 분말화하는 제6공정과;
제7공정의 1(7-1)은 상기 제1공정에서 얻어진 분홍색으로 변화되어 냉장고에 보관했던 생탁주와 상기 제6공정의 3(6-3)에서 얻어진 마 가루를 혼합하여 90～100℃에서 30분정도 가열하여 마풀술을 얻게하고,
제7공정의 2(7-2)는 상기 마풀술에 상기한 냉장고에 보관중인 쥐눈이콩 가루 40～60중량％와 냉장고에 보관중인 제2공정의 검은 참깨가루 10～14중량％와 제3공정에의 백출가루 10～14중량％ 및 제4공정의 홍화씨가루 4～6중량％, 제5공정의 홍송솔잎가루 1중량％를 혼합한 후, 이를 제환기에 투입하여 대중적으로 장기간 복용하기에 용이한 일정크기의 알환을 만들어 80℃의 온도에서 수분함량이 3~5%이하가 되게 건조함을 특징으로 한 쥐눈이콩을 이용한 건강보조식품의 제조방법 요약본 발명은 쥐눈이콩(일명 서목태)을 이용한 건강보조식품의 제조방법에 관한 것이다. 쥐눈이콩은 예로부터 밭에서 나는 약이라 여겨왔고 이의 성분으로는 단백질, 지방질, 탄수화물, 섬유소, 회분, 칼슘, 인, 철, 나트륨, 칼륨, 비타민 B1,비타민 B2, 라이신 알긴산, 글루타민산 등을 함유하고 있으며 이의 약리작용에 있어서는 옛문헌인 향약집성방(鄕藥集成方), 신약본처(神藥本草)에 의하면 쥐눈이콩은 심장, 간장, 비위, 신장의 강화 및 혈액순환 항암작용, 골다공증, 동맥경화, 고혈압, 심장병, 뇌졸중의 예방과 허약한 사람은 살찌게 하고 살이 찐 사람은 체지방을 분해하여 배설시키는 신비의 약리작용을 하는 곡물로 알려지고 있다. 그러나 쥐눈이콩이 함유하고 있는 성분 중에는 인체의 위장, 취장, 신장을 냉하게 하여 식욕을 저하하는 냉한성분과 위장, 취장, 신장을 습하게 하여 원기를 저하시키는 한습성분이 대량 함유하고 있기 때문에 이를 삶거나 쪄도 차가운 냉한성분과 한습성분이 제거되지 않아 이를 과다 또는 장기간 복용하면 폐, 비위, 신장 및 대장에 한습증이 정체해짐으로서 원기가 빠지고 쉽게 피로하며 설사를 하는 결점이 있었던 것이다.
본 발명은 이상의 문제점을 해결하고자 발명한 것으로 이의 발명요지는 쥐눈이콩(서목태)에 함유되고 있는 상기한 인체의 체질을 냉하게 하는 냉한성분과 습하게하는 한습성분을 제거하고 이에 한방 보양제를 첨가하여서 대중적인 건강보조식품을 제공함에 있어서, 이의 발명의 요지는 생강즙에 의해 숙성된 마의 분말 15～25중량％를 후술한 제1공정의 1-3의 쥐눈이콩을 생탁주에 주침숙성 처리과정에서 쥐눈이콩이 함유하고 있는 한냉성분이 주정성분에 의해 분홍색으로 변한 생탁주와 혼합하여 70～100℃에 30분동안 가열하여 제 6공정의 마풀술을 얻은 후, 이 마풀술에 상기한 제1공정에서 얻어진 쥐눈이콩의 가루 40～60중량％, 제 2공정에서 얻어진 검은깨가루 10～14중량％, 제3공정에서 얻어진 백출가루 10～14중량％, 제4공정에서 얻어진 홍화씨가루 4～6중량％, 제5공정에서 얻어진 홍송솔잎가루 1중량％를 혼합하여 정환기에 투입해 알환을 만들어 이를 건강보조식품으로 장기간 복용하면 통풍증, 심장질환, 간장, 혈액순환, 신장병 등의 예방에 효과가 있는 쥐눈이콩을 이용한 대중적인 건강보조식품을 제공함으로서 국민보건증진과 농민소득증대에 크게 기여할 수 있게 한 것이다. |
