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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 콩 비지 분말 제조법 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:08 / 조회 : 624회 |
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콩 비지 분말 제조법The making method of the powder with the bean-curd dregs IPC 코드 : A23L 1/20(조기공개) 출원번호 : 1020000055600 (2000.09.21) 공개번호 : 1020000072723 (2000.12.05) 출원인 : 김진경 발명자/고안자 : 김진경 대표청구항콩비지를 분쇄한 뒤 건조시키거나, 건조시킨 뒤 분쇄하여 수분 함량을 15% 이하로 하는 콩비지 분말 제조방법 청구항청구항 1항 요약두부를 만들고 남은 찌꺼기인 콩비지는 일부 지방에서 찌개 등으로 이용되어 왔을 뿐, 대부분 사료로 이용되거나 버려져 왔다.콩비지를 건조시켜 보존성을 높이는 연구가 있지만, 이러한 기존의 이용 목적을 벗어난 것은 아니다.본 발명에서는 칼로리가 낮으면서도 단백질이나 식물성 기름, 레시틴 등이 함유된 콩비지를 건조시키고 분말로 만들므로써 보존성을 높이고, 다른 식품 재료들과 쉽게 혼합할 수 있도록 하여 다이어트 식품으로 널리 이용될 수 있는 수단을 제공한다. |
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