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HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩과 음식| 암예방 및 항암성 죽염된장 By 관리자 / 2018-07-16 PM 03:14 / 조회 : 234회 |
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암예방 및 항암성 죽염된장Doenjang using Bamboo salts which prevents cancer and has anti-cancer activity
대표청구항메주 33중량부, 죽염 12중량부 및 물 55중량부를 혼합하여 숙성시킴으로써 제조되는 암예방 및 항암성 된장. 청구항청구항 1항 청구항 2항 청구항 3항 요약본 발명은 암예방 및 항암성 죽염된장에 관한 것으로 메주 33중량부, 천일염과 KCl을 5:5의 중량비율로 혼합한 후 대나무속에 다져 넣어 입구는 진흙으로 봉한 후 1000~1700℃에서 1회 구워서 제조된 죽염 12중량부 및 물 55중량부를 혼합하여 숙성시킴으로써 제조되는 죽염된장은 돌연변이를 억제하고 소핵유발을 억제할뿐만 아니라 종양전이를 억제함으로써 암예방 및 항암성이 뛰어난 효과가 있다. |
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