콩정보센터 KOREA SOYBEAN SOCIETY
콩정보센터
콩 산업
HOME > 콩정보센터 > 콩 정보 및 자료 > 콩 산업| 국산콩의 두부수율과 발아율이 수입콩보다 높다 By 문갑순 / 2018-08-06 PM 09:43 / 조회 : 477회 |
|---|
|
국산콩이 수입콩보다 두부수율이 10% 높고 발아율도 21.4%나 높은 것으로 최근 농촌진흥청과 한국식품개발연구원아 조사한 자료에 의해 밝혀졌다. 국산콩과 수입콩의 일반성분 비교에서는 국산콩이 수입콩에 비해 단백질 함량이 높지만 지방질이나 회분함량에서는 수입산이 다소 높게 나타났다. 발아율 및 수율비교는 표 1,2 참조 출처: 한국콩연구회 소식 제 53호(91.5.15) |
총 229개
| 번호 | 제목 | 파일 | 작성자 | 조회수 | 작성일 |
|---|---|---|---|---|---|
| 29 | 식용유지 산업의 현황(93년) | 문갑순 | 297 | 2018-08-07 | |
| 28 | <콩 품질 차등화 시대의 개막>(김석동) | 문갑순 | 337 | 2018-08-07 | |
| 27 | 2천억 장류시장의 진단(1992년) | 문갑순 | 264 | 2018-08-07 | |
| 26 | 두부의 종류와 특성(김병구) | 문갑순 | 763 | 2018-08-06 | |
| 25 | 장류의 수출입 현황(1990년) | 문갑순 | 237 | 2018-08-06 | |
| 24 | 대두유 수입현황(89년~91년) | 문갑순 | 542 | 2018-08-06 | |
| 23 | 국산콩의 두부수율과 발아율이 수입콩보다 높다 | 문갑순 | 478 | 2018-08-06 | |
| 22 | 미국에서 이용되는 26가지 콩 이용제품 | 문갑순 | 249 | 2018-08-06 | |
| 21 | 일본의 대두수확량(89), 식용대두 용도별 사용량(84~89년) | 문갑순 | 248 | 2018-08-02 | |
| 20 | 우리나라 식용유지산업현황(1975~1988년) | 문갑순 | 363 | 2018-08-02 |
