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유안(BC 178~122) 두부의 시조 By 관리자 / 2018-07-13 PM 12:58 / 조회 : 345회
유안(BC 178~122) 두부의 시조 유안은 한나라(BC202~AD220)를 세운 유방의 손자로 회남왕에 봉해진 인물이다. 우리나라에서 두부가 처음 선보이는 곳은 당말송초(唐末宋初) 때의 문헌인 [청이록(淸異錄)]에서다. 북방 유목민족과 교류가 있었던 당나라(618~907) 후기에 유락(乳酪)문화의 영향을 받아 두부가 들어왔을 것으로 보고 있다. 그런데 명나라 때의 이세진이 [본초강목 1596]이란 책에서 ‘두부를 발명한 사람은 유안’이라고 기록하면서부터 유안은 ‘두부의 시조’로 이름을 떨치게 되었다. 혹자는 두부 발명을 했다는 시기와 문헌상 기록의 차이가 무려 1500년이나 되는 것을 두고 의구심을 나타내기도 한다.

유안(BC 178~122)

두부의 시조

By 관리자 / 2018-07-13 PM 12:58 / 조회 : 345회

유안(BC 178~122) 두부의 시조

유안은 한나라(BC202~AD220)를 세운 유방의 손자로 회남왕에 봉해진 인물이다. 우리나라에서 두부가 처음 선보이는 곳은 당말송초(唐末宋初) 때의 문헌인 [청이록(淸異錄)]에서다. 북방 유목민족과 교류가 있었던 당나라(618~907) 후기에 유락(乳酪)문화의 영향을 받아 두부가 들어왔을 것으로 보고 있다. 그런데 명나라 때의 이세진이 [본초강목 1596]이란 책에서 ‘두부를 발명한 사람은 유안’이라고 기록하면서부터 유안은 ‘두부의 시조’로 이름을 떨치게 되었다. 혹자는 두부 발명을 했다는 시기와 문헌상 기록의 차이가 무려 1500년이나 되는 것을 두고 의구심을 나타내기도 한다.

총 36개

번호		작성자	조회수	작성일
6	이색(1328~1396)	관리자	360	2018-07-13
5	배현경(874 ~ 936)	관리자	307	2018-07-13
4	조식((曹植, 192~232)	관리자	323	2018-07-13
3	유안(BC 178~122)	관리자	346	2018-07-13
2	공자(BC 551~BC479)	관리자	497	2018-07-13
1	제나라 환공(재위 BC 685~643)	관리자	361	2018-07-13

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