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세첼(Setchell)(1949~ )
콩 이소플라본의 세계적 권위자
By 관리자 / 2018-07-13 PM 02:07 / 조회 : 221회

세첼(Setchell)(1949~ ) 콩 이소플라본의 세계적 권위자


신시네티 의과대학 교수인 케네스 세첼 박사는 스테로이드 호르몬을 전공하였고 콜레스테롤로부터 담즙산 합성과정 중 유전적 결함을 가진 케이스들을 발견한 것으로 유명하다. 이 과정에서 콩의 이소플라본에 관심을 가지게 되었고 콩의 섭취가 호르몬 관련 질병의 위험도를 낮추는 것을 집중적으로 연구하게 되었다. 그는 이소플라본 분야에 있어 최고 권위자이다. 한국과도 인연이 깊어 1998년 11월 한국콩연구회와 정식품의 공동 주최로 서울 신라호텔에서 열린 ‘국제콩심포지엄’에 참석하여 “아시아인이 서양인에 비해 질병 위험도가 낮은 것은 생리활성물질이 많이 들어있는 식물성식품을 주로 섭취하기 때문이다”라며 그중 가장 대표적인 것이 콩의 이소플라본이라고 하였다. 2015년 4월30일 개관하는 영주시의 콩세계과학관 기념 심포지엄에도 초청받아 ‘콩 이소플라본 연구동향과 전망’에 대해 발표했다. 

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